Dulce exterminio: refresco y cerveza como causa desencadenante y complicaciones de la diabetes en mayas de Chiapas, México / Sweet extermination: Soda and beer, as trigger cause and complications in diabetics, among high land mayans of Chiapas, Mexico.

Jaime Tomás Page Pliego

Resumen


En los Altos de Chiapas, el consumo excesivo de refresco y cerveza destacan como causas desencadenantes de diabetes mellitus; un porcentaje elevado de mayas sustituye con estas bebidas el consumo de agua.
En esta población se ha calculado que de la dieta cotidiana se obtienen de 3566 a 4488 Kcal, si a ello se agrega refresco o cerveza en grandes cantidades, bebidas que por sí mismas aportan de 788 a 985 Kcal, con ello obtendríamos un aporte que rebasa 5000 kcal por día.

Chiapas es la región donde el consumo de Coca-Cola es el más alto del mundo, ascendiendo a 683.8 litros por persona por año, mientras que en Estados Unidos es de 98.4 l. En este trabajo se abordan las percepciones que diabéticos mayas tienen sobre La Coca-Cola y la cerveza.
Palabras clave: diabetes, Coca-Cola, Cerveza.

Abstract
In the Highlands of Chiapas, Mexico, a high percentage of Mayans have now substituted these high calorie drinks in the place of water. The excessive consumption of soft drinks and beer have now triggered an epidemic of diabetes mellitus.
It has been estimated that the daily diet of Highland Mayans provide them with from 3566 to 4488 Kcal daily if we include in the large quantities of soda or beer which have become part of their diet. If we add in the additional 788 to 985 kcal found in sweetened beverages, we obtain a total diet that exceeds 5000 kcal per day.
Indeed, more Coca-Cola is consumed in Chiapas then any place else in the world: 683.8 liters per person per year. In the United States soda and beer consumption is far less: 98.4 liters.
We undertook this study to better understand the perceptions that Mayan diabetics have about Coca-Cola and beer.

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Referencias


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