La economía del plato: capitalismo, alimentación y nutrición en la sociedad de los servicios

Autores/as

  • Alan Gutiérrez Vilchis Mexican Council of Science and Technology. Toluca de Lerdo, State of Mexico.
  • Miguel Ángel Karam Calderón Facultad de Medicina, Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca de Lerdo, Estado de México.

Resumen

Este ensayo explora la relación entre la alimentación, la nutrición y la teoría marxista en una sociedad capitalista. A través de un análisis profundo de las estructuras socioeconómicas y las relaciones de poder, se examina cómo la producción, distribución y consumo de alimentos están influenciados por estas fuerzas. Se hace referencia a obras clave de Marx, como "El Capital" y "El Manifiesto Comunista", para ilustrar cómo la explotación laboral y la desigualdad económica se reflejan en la nutrición y el acceso a los alimentos. Además, se discute cómo la sociedad de los servicios/información interactúa con la alimentación y la nutrición en el contexto del materialismo histórico de Marx. Este ensayo proporciona una perspectiva crítica y esclarecedora sobre un tema importante y relevante para nuestra vida diaria.

Biografía del autor/a

Alan Gutiérrez Vilchis, Mexican Council of Science and Technology. Toluca de Lerdo, State of Mexico.

Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología. Toluca de Lerdo, Estado de México.

Miguel Ángel Karam Calderón, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca de Lerdo, Estado de México.

Doctor en Ciencias. Facultad de Medicina, Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca de Lerdo, Estado de México.

Citas

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Publicado

2024-06-05

Número

Vol. 17 Núm. 2 (2024)

Sección

Themes and Debates

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